Benedictes mat

God morgen! :)

Jeg liker ofte å lage noe litt ekstra godt til frokost i helgene, så i dag ble det grove vafler med blåbær.

I dag har jeg faktisk tatt meg bryet med å måle opp hvor mye jeg bruker av de forskjellige ingrediensene.;)

Du trenger:

2 egg

1 ½ ts splenda (ønsker du søte vafler kan du øke dette litt)

2 dl ekstra lett melk

2,5 dl sammalt spelt

½ dl havregryn

Ca 1 ss rapsolje

Slik gjør du:

Start med å vispe sammen eggene og splenda. Tilsett så melken. Deretter har du i litt og litt av melet mens du rører godt så det ikke blir klumper. Ha i havregryn og rapsolje. Stekes til vaflene er gylne.

Blåbærene tinte/varmet jeg i en panne og "kneppet" dem litt med en gaffel.

Bon appettit!

Mmmm.. :)

God helg alle sammen! :)

Til 1 porsjon trenger du:

2 egg

2 ss ekstra lett melk

1 skive kalkunskinke

Litt paprika

2 miniplommetomater

Salt og pepper

Agurk

1 gulrot

Slik gjør du:

Ha eggene i en liten bolle og tilsett melken. Visp dette godt sammen. Ha i salt, pepper, paprika og riv skinken i biter og tilsett den. Stekes i stekepannen i litt rapsolje. Del opp tomatene og tilsett dem når du har fått resten i panna. Mens omeletten steker skjærer du opp litt agurk og skreller en gulrot. Kan gjerne serveres med en grov baguett ved siden av.

Passer både til frokost, lunsj og kvelds. :)

Tranebærbrød med salat ved siden av. Ta gjerne en ½-1 ts olivenolje over salaten. I tillegg til 1 glass appelsinjuice, 1 stort glass vann og 1 kopp espresso.

Da er i allefall denne kroppen klar for dagens utfordringer!

Ønsker alle en fin-fin dag! :)

Siden formen har vært ganske laber idag, så ble det veldig lettvint middag.

Tomatsuppe med makaroni og egg.

Du trenger:

1 pose toro tomatsuppe

2 egg

Fullkornsmakaroni

Grovbrød skive eller grov baguett

Slik gjør du:

Start med å få eggene på kok. La de koke til de er hardkokt, ca 5-6 minutter. Start så på suppen, og følg anvisningen på pakken. Når suppen begynner å koke tilsetter du makaroni, og lar det koke i 5 minutter. Server med en skive eller en baguett.

Stort enklere middag enn dette finnes vel ikke..? :)

Noen har tips til enkle, men næringsrike middager?

Skyr med bringebærsmak og banan.

Ha en flott tirsdag alle sammen! :)

Til 4 porsjoner trenger du:

1-2 pk boil in bag naturris

1 pk wok- og pastalaks

2-3 gulrøtter

½ brokkoli

½ blomkål

½ chili

½ paprika

Salt og pepper

Slik gjør du:

Start med å skrelle og dele opp grønnsakene. Sett vannet til risen på kok. Ha litt rapsolje i wokpannen, eller en stekepanne. La denne bli godt varm før du har oppi grønnsakene. La de woke til de begynner å bli møre. Legg så grønnsakene på en tallerken og ha laksen i woken. Den trenger bare et par minutter på hver side. Ta til slutt grønnsakene tilbake i pannen. Du kan gjerne blande risen ilag med også. Smak til med salt og pepper.

Bon appetitt!

Endelig hadde de fått gode jordbær på butikken! Måtte bare nytes med litt fløte på. :D

Har hatt en liten bloggpause mens jeg har vært på ferie i Spania, men nå er jeg tilbake! Og her kommer dagens lunsj.

Salat med fetaost.
Du trenger:
Isbergsalat
Tomat
Agurk
Paprika
Gresskarkjerner
Fetaost

Bruk litt av oljen som fetaosten ligger i til dressing. Server gjerne med et grovt rundstykke.

Lettvint og god frokost.

Ønsker alle en strålende mandag! =)